35 platos acogedores para preparar cuando el clima es frío y triste

Cada invierno siento que redescubro cuánto me gusta cocinar. Durante los meses más cálidos, normalmente solo juntar algo lo más rápido posible para poder seguir con lo que tengo planeado para el resto de la noche. Pero cuando el sol se pone antes de las 5:00 p.m. y afuera hace la friolera de 20 grados, mis planes no suelen incluir salir de casa. En cambio, después de terminar el trabajo del día, normalmente me encontrarás yendo a la cocina, escuchando una lista de reproducción de Spotify y preparando una de mis recetas acogedoras favoritas para la cena. En esta época del año me encanta preparar platos de pasta cremosa, guisos al horno y recetas clásicas de comida reconfortante Lo recuerdo desde la infancia. Estas recetas no solo hacen comidas acogedoras y abundantes, sino que también tienen la ventaja adicional de calentar la casa mientras cocino.

Realmente no hay nada mejor que una abundante comida casera para calentar tus huesos en una noche fría, así que permíteme compartir contigo algunas de mis recetas acogedoras favoritas. Desde sopa de cebolla francesa hasta pastel de pollo, estas acogedoras recetas son la cura perfecta para los días fríos y tristes.

1. Cásate conmigo albóndigas de pollo

Fuente: Maridajes de chapados

Es posible que hayas oído hablar del pollo Marry Me, pero esta versión de albóndigas podría ser incluso mejor. Las albóndigas de pollo al estilo italiano se cuecen a fuego lento en una salsa cremosa de tomates secados al sol, perfectas para disfrutar con pasta o con un poco de pan de ajo crujiente como acompañamiento.

2. sopa de bola de masa

Fuente: Amar

Realmente no hay nada como un plato de sopa humeante durante los fríos meses de invierno. Esta sopa de bola de masa combina un caldo sabroso con bolas de masa congeladas, lo que la convierte en una comida rapida y facil para cualquier día de la semana.

3. Pastel De Pollo

Fuente: Dos guisantes y sus vainas

Un pastel de pollo casero clásico es exactamente en lo que pienso cuando anhelo una comida acogedora. Se rellena con una mezcla cremosa de pollo y verduras y luego se cubre con una corteza hojaldrada y mantecosa. ¡Ya se me hace la boca agua!

4. Curry de calabaza en una olla

Fuente: Cocina ambiciosa

El curry es la comida acogedora perfecta para cuando hace mucho frío afuera. ¡Esta receta de calabaza está hecha en una sola olla y llena de sabor! También es vegano y todavía está lleno de proteínas de los garbanzos.

5. Ñoquis De Pollo Y Parmesano Al Horno

Fuente: ¿Qué cocina Gaby?

Esta receta combina los sabores del pollo a la parmesana con tiernos ñoquis, todo horneado con toneladas de queso encima (no olvides decorar con algunas hierbas frescas). Ooey, pegajoso y totalmente delicioso, podría convertirse en tu nuevo plato favorito este invierno.

6. Ramen De Cerdo Crujiente Crockpot

Fuente: Cosecha a medio cocer

A comida de olla de cocción lenta es la mejor manera de calentar la casa cuando solo quieres quedarte en casa y abrigarte en pijama. Este ramen de cerdo crujiente es cremoso, picante y lleno de sabor. No olvides complementarlo con todos tus favoritos: piensa en algas crujientes, un huevo con mermelada y un poco de cebolla verde en rodajas.

7. Sopa de bola de masa de pollo en una olla

Fuente: Amante de la gastronomía del Medio Oeste

Las albóndigas son uno de esos alimentos que simplemente sentir como el otoño y el invierno. ¿Ponerlos en sopa con pollo tierno y caldo cremoso? Aún mejor. Esta receta utiliza masa de galleta refrigerada como atajo para las albóndigas, para que no tengas que pasar horas en la cocina.

8. Queso y pimienta negra

Fuente: Dame un poco de horno

Esta receta rápida pero deliciosa de cacio e pepe es justo lo que necesitas para animarte el próximo día aburrido. Requiere sólo cuatro ingredientes simples y está listo en 30 minutos. ¡Fácil y acogedor!

9. Enchiladas De Pollo

Fuente: Isabel come

Si anhelas la comida mexicana pero no quieres poner un pie afuera, estas enchiladas de pollo caseras son incluso mejores que tu restaurante favorito. Se cubren con queso y una simple salsa roja y luego se hornean en un solo plato, lo que facilita la limpieza.

10. Risotto de champiñones

Fuente: Emplatados y Maridajes

Un risotto cremoso de champiñones es exactamente lo que necesitas para la estación fría. Este plato está lleno de sabores umami y queso parmesano con nueces, lo que lo convierte en el bocado perfecto en todo momento. Hacer risotto requiere algo de paciencia, pero ¿qué más tienes que hacer en una fría noche de invierno?

11. Estofado de ternera clásico

Fuente: Downshiftología

A menudo recurro al clásico. recetas de comida reconfortante cuando estoy atrapado dentro de la casa, como este estofado de ternera. Está lleno de abundantes trozos de carne de res, patatas y verduras, todo cocido a fuego lento en una olla. Un chorrito de vino tinto en el caldo lo hace más rico y sabroso.

12. Macarrones con queso cremosos de calabaza

Fuente: La adicción a la repostería de Sally

Si bien me encanta cualquier plato de macarrones con queso, esta salsa de queso y calabaza podría ser la ganadora definitiva. La calabaza le da un sabor más ligero, lo que significa que el sabor del queso no domina el plato y te deja demasiado lleno.

13. Pastel de pastor

Fuente: Downshiftología

Otro clásico en el hogar de mi infancia, el pastel de carne es la comida acogedora perfecta y una fácil adición a su caja de recetas. Quiero decir, vamos, ¿a quién no le encanta la masa de puré de patatas?

14. Sopa De Cebolla Francesa

Fuente: Dame un poco de horno

Los acogedores sabores de la sopa de cebolla francesa son perfectos para esos días en los que te escalofrías hasta los huesos. Me encantan esos ricos sabores de cebolla caramelizada y, por supuesto, la montaña de queso encima.

15. Orzo cremoso de tomate secado al sol

Fuente: Cosecha a medio cocer

Si está buscando un nuevo plato de pasta cremosa para probar, no busque más. Este orzo de tomate secado al sol está lleno de salchichas italianas, hierbas y verduras, y es todo hecho en una sola olla !

16. Pad tailandés de pollo

Fuente: Simplemente Quinua

Esta sencilla receta de pad thai es perfecta para cuando se te antoja comida asiática en una noche acogedora. Cargada con pollo jugoso, verduras coloridas y huevos, es una comida nutritiva y repleta de proteínas que te mantendrá satisfecho toda la noche.

17. Cerdo Mexicano Chile Verde

Fuente: Isabel come

Si te gusta un poco de picante, prueba este chile verde de cerdo mexicano. La tierna carne de cerdo se cuece lentamente a fuego lento en una sabrosa y picante salsa verde y luego se sirve con arroz o tortillas.

18. Conchas Rellenas

Fuente: Amor y limones

Las conchas rellenas me transmiten todos esos sentimientos cálidos y nostálgicos de la infancia. Es un plato clásico que merece un lugar en tu rotación semanal de comidas este invierno. Esta receta consiste en rellenar las cáscaras con una mezcla de espinacas frescas, queso ricotta y un poco de ralladura de limón para resaltar realmente el sabor.

19. Albóndigas Suecas

Fuente: Dame un poco de horno

Una salsa cremosa podría ser la solución a todos mis problemas del clima frío. Estas tradicionales albóndigas suecas están bañadas en una rica salsa y ofrecen sabores sabrosos que son simplemente entonces consolador.

20. Pasta Alfredo Vegana De Calabaza Cajún

Fuente: Orquídeas y té dulce

Veganos, este es para ustedes. Esta cremosa alfredo de calabaza cajún está llena de ricos sabores y un poco de especias. Es tan bueno que olvidarás que no contiene carne ni lácteos.

21. Ñoquis y verduras en sartén

Fuente: Que dulce se come

Comidas en sartén son una manera rápida y fácil de preparar una cena deliciosa y acogedora, todo mientras calientas tu casa. ¡Simplemente sazone sus ingredientes y tírelo todo al horno!

22. Cazuela De Enchiladas De Chile Hatch

Fuente: El plato definido

Cambia tus enchiladas típicas por esta cazuela, que mezcla todos tus sabores mexicanos favoritos con un poco más de picante de los chiles verdes. ¡Simplemente combine sus ingredientes, hornee y listo!

23. Pollo marroquí en sartén con batatas

Fuente: Cocina ambiciosa

¡Esta saludable comida en sartén es la manera perfecta de probar nuevos sabores esta temporada! El pollo marroquí se condimenta generosamente y se asa junto con verduras como batata, zanahoria y coliflor. Está adornado con cerezas secas, pistachos y un chorrito de yogur y queso feta para darle aún más sabor.

24. Chile vegetariano

Fuente: Una pizca de Yum

El chile es una de esas comidas favoritas que preparo repetidamente durante los meses fríos. Esta versión vegetariana está repleta de sabor y te mantendrá caliente con sus ricos y sabrosos sabores.

25. Arroz horneado con pollo y queso, de inspiración cubana, en una sartén

Fuente: Cosecha medio cocida

Este horneado de arroz con pollo ya se me hace la boca agua. Está repleto de sabores y especias de inspiración cubana y está cubierto con una generosa porción de queso. ¡Sírvelo con totopos o cómelo solo!

26. Sopa Vegana De Lentejas Y Curry

Fuente: ¿Qué cocina Gaby?

Puede ser difícil encontrar una buena receta de sopa vegana, pero ésta te dejará con ganas de más después de cada bocado. El curry le da a este plato esa sensación extra cálida y acogedora, y las lentejas agregan mucha proteína para mantenerte lleno.

27. ragú de ternera

Fuente: El novato de las galletas

Si buscas una comida que te caliente de adentro hacia afuera, este ragú de ternera es el camino a seguir. El tierno y abundante rosbif se chamusca, se cocina a fuego lento y se desmenuza, y luego se sirve sobre su pasta favorita.

28. Sopa De Lasaña

Fuente: Cocinando con clase

Como si la lasaña no pudiera ser mejor: esta está en forma de sopa. Está repleto de carne de res, hierbas, fideos para lasaña y queso, además de un rico caldo de tomate. ¡Qué acogedor!

29. Risotto de camarones

Fuente: Emplatados y Maridajes

Si eres amante de los mariscos, te encantará este cremoso risotto de camarones. es uno de esos recetas que se ven y saben elegantes , pero en realidad sólo se necesitan unos 40 minutos para hacerlo.

30. ternera bourguignon

Fuente: Cocinando con clase

Este guiso francés es perfecto para tu próxima noche en casa o para una cena acogedora en la que quieras un plato que impresione. Está repleto de tiernos trozos de carne de res, verduras aromáticas y un caldo rico y sabroso que sabe increíble con puré de papas o pan.

31. Sopa Cremosa De Tortellini

Fuente: Una pizca de Yum

Los tortellini pueden ser mi tipo de pasta favorito y ponerlos en sopa los hace aún mejores. Esta receta utiliza un caldo de tomate cremoso que complementa perfectamente los tortellini con queso.

32. Sopa vegana de garbanzos y col rizada toscana

Fuente: Orquídeas y té dulce

Una sopa de garbanzos es la manera perfecta de obtener todas las proteínas y nutrientes en una comida vegana y acogedora. Es excelente para tu sistema inmunológico, especialmente si eres susceptible a enfermarte durante la estación fría.

33. Pollo A La Mantequilla

Fuente: Bytes de presupuesto

Si bien la comida india para llevar es un alimento básico del invierno en mi hogar, esta receta de pollo con mantequilla me ha inspirado a prepararla en casa. Los cálidos sabores de especias y tomate son muy reconfortantes y combinan perfectamente con una porción humeante de arroz.

34. Asado a la olla Mississippi en olla de cocción lenta

Fuente: Tortas De Nieto

Cocinar a fuego lento un asado es la mejor manera de aportar algo de calidez a su hogar cuando hace frío afuera. Tu cocina no solo olerá increíble, sino que terminarás el día con un tierno asado y una sabrosa salsa.

35. lasaña

Fuente: Panadero por naturaleza

No hay nada más clásico que una gran sartén de lasaña. Las capas de queso, salsa de carne y fideos crean la comida perfecta y acogedora para esos días fríos, y probablemente te sobrarán, ¡lo cual es una doble ganancia!