No soy vegetariano, pero estas recetas sin carne son increíblemente buenas
Para algo tan simple como la carne, mi relación con ella es sorprendentemente volátil. Algunos días experimento un disgusto instantáneo hacia la carne. Es similar a lo que sienten algunas personas con respecto a los huevos, cuando de repente te vuelves demasiado consciente de su textura y ya no puedes terminar tu comida. Podrías pensar: si no te gusta la carne, no la comas, pero tan pronto como le doy la espalda a la carne, ella me atrae nuevamente. Cada pocas semanas, como una comida realmente fenomenal que me convence de que estaba analizando demasiado todo el asunto de la carne, y la declaro una amiga, no una enemiga. Luego, el ciclo se repite. Si bien no me declararía completamente vegetariano (nunca podría renunciar al tocino), durante mis fases anti-carne, dependo en gran medida de las comidas vegetarianas. Y déjame decirte que la falta de carne no significa la falta de una comida sabrosa. Continúe leyendo para conocer algunas de mis ideas favoritas para cenas vegetarianas fáciles, además de un montón de recetas sin carne que vale la pena probar esta semana.
Ideas fáciles para una cena vegetariana
¿Necesitas más inspiración? Sigue buscando 30 recetas sin carne que son tan buenas que incluso los carnívoros devorarán hasta el último bocado.
1. Tacos de verduras asadas en sartén
Fuente: Cocina ambiciosa
Los tacos vegetarianos no significan tacos sin sabor y esta receta lo demuestra. Ase las verduras en una bandeja para hornear y luego cargue las tortillas con los aderezos y salsas que prefiera.
2. Macarrones con queso cremosos de calabaza
Fuente: La adicción a la repostería de Sally
Aunque me encantan los macarrones con queso en caja, nada mejor que los macarrones con queso recién hechos. Esta receta es extra cremosa y deliciosa gracias a las adiciones de calabaza y yogur griego a la salsa de queso. Es la comida reconfortante definitiva y vale la pena el esfuerzo extra por algo casero.
3. Wraps coreanos de lechuga y coliflor BBQ
Fuente: Una pizca de Yum
Te lo estás perdiendo si no te has subido al tren de la coliflor como sustituto de la carne. Esta receta requiere coliflor asada cubierta con una salsa dulce y pegajosa, cubierta con cebollino, maní y mayonesa picante, todo envuelto en lechuga.
4. Curry De Lentejas Crockpot
Fuente: La comida interminable
Las lentejas son una fantástica fuente de proteína vegetariana , y esta receta de curry es una de las mejores formas de aprovecharlos. Mezcle los ingredientes en su olla de cocción lenta, deje que la mezcla se cocine durante unas horas mientras los sabores se fusionan, luego sírvala sobre arroz para obtener una comida deliciosa (casi) sin esfuerzo.
5. Enchiladas de espinacas y champiñones
Fuente: Isabel come
Las enchiladas son una excelente cena porque son muy versátiles. Llene sus tortillas con espinacas y champiñones salteados, luego unte todo con queso y salsa de enchilada para obtener una deliciosa receta sin carne para las noches ocupadas.
6. Ramen de miso cremoso
Fuente: Cosecha medio cocida
A todos nos encanta una buena taza de fideos, pero créanme cuando digo que el ramen puede ser mucho mejor que los que se encuentran en una taza de poliestireno. Además, esta receta solo toma unos 20 minutos más que el ramen instantáneo.
7. Tazón de arroz mexicano en olla de cocción lenta
Fuente: Vive Come Aprende
Esta receta de tazón de arroz mexicano sin carne es barata, fácil y está llena de sabrosas verduras. También es súper personalizable, por lo que puedes agregar tus verduras y especias favoritas para personalizar el plato.
8. Curry De Garbanzos
Fuente: Downshiftología
Teniendo en cuenta su sabor atrevido, es de esperar que este plato requiera horas en la cocina, pero solo toma 30 minutos. Gracias a una generosa fuente de proteína procedente de los garbanzos, esta comida no sólo tendrá buen sabor sino que también te mantendrá lleno durante horas.
9. Pasta griega de 15 minutos
Fuente: Blog gastronómico del Medio Oeste
Como una cantidad vergonzosa de pasta cuando estoy en mi estado de odio a la carne antes mencionado, y esta receta de pasta vegetariana de inspiración griega te hará hacer lo mismo. Es una deliciosa combinación de tomates, corazones de alcachofa y aceitunas en una deliciosa y cremosa salsa feta.
10. Pimientos Rellenos Vegetarianos
Fuente: Amar
Los pimientos morrones asados rellenos de arroz, frijoles y queso derretido crean la mejor cena entre semana. ellos son genial para preparar comidas , así que cocínalos con anticipación y disfrútalos durante toda la semana.
11. Fideos salteados de sésamo con garbanzos
Fuente: Cocina ambiciosa
Esta receta sin carne, que incluye una variedad de vegetales, proteína vegetal de garbanzos y una deliciosa salsa salteada de sésamo, seguramente será una repetición. Los anacardos tostados y las hierbas frescas son el toque final perfecto, ¡así que no te los saltes!
12. Garbanzos con queso a la sartén
Fuente: ¿Qué cocina Gaby?
Cualquier receta que tenga queso en el título despierta inmediatamente mi interés, y estos garbanzos con queso en sartén no son una excepción. La receta señala que este plato recuerda al pollo a la parmesana sin carne (o parmesano). Créame, es igual de bueno.
13. Nachos vegetarianos cargados
Fuente: galleta y kate
No creo que nadie se haya arrepentido alguna vez de haber hecho nachos, y no te preocupes, no están descartados si eliminas la carne. Agregue frijoles para obtener proteínas en lugar de carne y termine con sus aderezos favoritos para obtener una comida o un refrigerio nocturno fácil y satisfactorio.
14. Calabacín Cacio e Pepe
Fuente: Cosecha a medio cocer
Esta receta lleva el cacio e pepe a otro nivel con la adición de ajo, calabacín y mantequilla dorada. Es muy sencillo de preparar y siempre produce un tazón increíble.
15. Crunchwrap Supremo Vegano
Fuente: Una pizca de Yum
Fanáticos de Taco Bell, escuchen. Esta receta recrea el famoso Crunch Wrap Supreme en una forma vegana, para que puedas disfrutarlo incluso si no comes carne. Puedes rellenar el wrap con tus ingredientes favoritos, pero esta receta utiliza una sabrosa mezcla de sofritas de tofu, frijoles negros, queso de anacardo, tomates, aguacate y más.
16. Gratinado De Coliflor Crujiente Y Queso
Fuente: ¿Qué cocina Gaby?
Esta receta marca dos de las casillas mencionadas anteriormente: la palabra cursi en el título y la característica de coliflor. Utiliza tomillo, hojas de laurel, nuez moscada y mucho queso para crear la guarnición crujiente y con queso de nuestros sueños.
17. Ensalada griega de orzo
Fuente: Cocinando con clase
Las ensaladas son una receta fácil de preparar sin carne, pero seamos honestos, a veces son simplemente una fiesta de siesta. Afortunadamente, tenemos recetas como esta para salvar la reputación de las ensaladas. Esta ensalada de orzo griega está lejos de ser aburrida, con hierbas frescas, verduras brillantes y una sabrosa vinagreta de limón.
18. Pizza tres quesos
Fuente: ¿Qué cocina Gaby?
Ah, la pizza… un clásico con razón. En esta pizza de tres quesos no te faltarán aderezos de pepperoni ni salchichas; la deliciosa combinación de mozzarella, burrata y queso de cabra es todo lo que necesitas.
19. Lasaña de berenjena
Fuente: por Erin Clarke de Bien plateado
Esta receta de lasaña cambia los fideos típicos por berenjenas asadas, que se cubren con ricotta, espinacas, parmesano y champiñones. Es tan bueno que la alternativa vegetariana podría reemplazar tu antigua receta.
20. Ñoquis Al Horno Con Salsa De Vodka
Fuente: Una pizca de Yum
La pasta con vodka es mi comida del corredor de la muerte. Literalmente podría beber la salsa sola; eso es lo mucho que lo amo. Entonces, créanme cuando digo que, como experto en salsa de vodka, apruebo de todo corazón esta receta de ñoquis al horno.
21. Chile vegetariano
Fuente: Cocina ambiciosa
Todo el mundo necesita una receta fabulosa de chile y si quieres una versión vegetariana, esta es para ti. Incluye dos tipos diferentes de frijoles, verduras, batatas y maíz dulce, lo que crea una cena abundante y sabrosa.
22. Rollitos de huevo vegetarianos al horno
Fuente: Comida familiar en la mesa
Cuando veo rollitos de huevo en un menú cuando salgo a cenar, siempre es un pedido inmediato. Sorprendentemente, no es tan difícil cocinarlos en casa. Esta receta te la desglosa paso a paso para que puedas disfrutar de unos frescos en casa cuando quieras.
23. Sándwich Capresse
Fuente: Oh, albahaca dulce
Si cree que los sándwiches están prohibidos sin carnes frías, piénselo de nuevo. Los sándwiches de ensalada Caprese son la opción vegetariana perfecta para satisfacer tus antojos de sándwiches.
24. Ensalada César De Camote Y Kale
Fuente: Cosecha medio cocida
No necesito convencerte de que Las ensaladas César son deliciosas. . Creo que es probablemente una de las tres cosas en las que todo el mundo puede estar de acuerdo. Sin embargo, si desea mezclar las cosas para darle una nueva versión a un viejo clásico, esta receta usa col rizada en lugar de la lechuga romana tradicional y agrega camote y garbanzos crujientes para obtener aderezos más deliciosos.
25. Pasta con vodka y queso
Fuente: ¿Qué cocina Gaby?
Ya he despotricado sobre mi pasión por la salsa de vodka, así que te ahorraré otro sermón. Si eres más una chica de conchas que de ñoquis, prueba esta receta, o si estás tan obsesionada como yo, prueba ambas.
26. Tacos De Tempeh
Fuente: por Erin Clarke de Bien plateado
Si ha descartado el tempeh como insípido, no está probando las recetas adecuadas. Llenos de sabores dulces y ahumados, estos tacos de tempeh te convencerán de lo buena que puede ser esta alternativa a la carne.
27. Ensalada de pasta con rúcula, durazno, tomate y maíz
Fuente: Cocina ambiciosa
Esta ensalada de pasta está llena de frutas y verduras frescas de verano y es el almuerzo o cena perfecto durante los meses más cálidos. Pero no juzgaré si estás tan enganchado que lo comes todo el año.
28. Sopa De Queso Y Brócoli
Fuente: Oh, albahaca dulce
Si hay algo que puede cambiar un día lluvioso es un plato de sopa de brócoli y queso. Anteriormente, conduje hasta la Panera más cercana para darme un capricho, pero después de encontrar esta receta, la estoy preparando aún mejor en casa.
29. Hamburguesas Crujientes De Quinua
Fuente: Cosecha medio cocida
Si se te antoja una hamburguesa sin carne, estas hamburguesas de quinua tienen un sabor mucho más fresco que las alternativas a la carne que encontrarás en el pasillo de congelados del supermercado. Las batatas fritas y las cebollas caramelizadas con cerveza son excelentes toques finales para una comida deliciosa.
30. Ensalada De Espinacas Y Fresas
Fuente: por Erin Clarke de Bien plateado
Las ensaladas de fresas son una cena de verano por excelencia, y esta receta es una de las mejores. Combinando nueces, cebolla morada, queso feta y un aderezo balsámico de semillas de amapola, es un equilibrio perfecto de brillantes sabores veraniegos.
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